경기 광주 곤지암리조트 화담숲인근 10분거리 궁뜰 푸줏간 한우한돈 참숯구이 맛집입니다

곤지암 궁뜰은?

경기으뜸맛집ㆍ모범음식점ㆍ코리아푸드발효식초금상수상

맛있는발효밥상궁뜰ㆍ궁뜰푸줏간정육식당

‘궁뜰’은 광주시 도척면에 자리한 자연과 함께 만드는 발효전문점으로 모든 식재로는 천연발효 효소와 발효식초를
사용한다. 같은 식재료도 발효 과정을 거치면 영양소가 2~5배 이상 풍부해진다. 특히 유익한 균과 함께 감칠맛이
더해져 질병을 치료하는 민간요법에도 쓰여왔다. 기본찬 식재료는 된장, 간장, 식초, 효소, 장아찌 등이다.
궁뜰 앞 텃밭에서 직접 재배한 친환경농산물과 야채를 쓴다. 여기에는 ‘좋은 식(食)재료보다 더 맛있는 보약은 세상에 없다’는
궁뜰의 믿음이 녹아있다. 대표메뉴로는 암소한우생고기와 암소특수부위 그리고 녹차먹인생삼겹살 참숯구이이며 ,
직접만든 수제소세지와 궁뜰텃밭표 배추와무 장독된장으로 만든 시원한 한우국밥, 그리고 궁뜰뒷뜰유정란과 텃밭참기름으로
생육회가 맛난다. 궁뜰은 전통 한옥과 세련된 인테리어, 기와집 앞 궁뜰의 식재료 텃밭과? 연꽃밭이 있다.?
안채와 사랑채에 맛잇는발효밥상을 별도 운영중이며 부대시설로 식사를 마치고 커피와?발효효소차를 마실 수 있는
‘달빛카페’, 원두막, 테라스, 작은 연못 등이 있다.

좌석수 : 80석 + 테라스 30석
주차대수 : 100 대

 

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